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Titulaire d’une licence en Qualité et Sécurité Alimentaire, j’ai occupé le poste de Responsable Qualité en Grande Distribution pendant 15 ans (PMS, HACCP, Etiquetage, Qualiscore, Certification etc…). J’ai évolué au fil des années vers des fonctions plus commerciales en tenant ma double casquette de Responsable Qualité et de Responsable Secteur Frais Traditionnel. J’ai acquis une solide connaissance des métiers de bouche en évoluant sur l’ensemble des rayons des produits frais traditionnels (Poissonnerie, Boucherie, Pâtisserie, Boulangerie, Traiteur,

Charcuterie, Crèmerie, Fruits et légumes), tant dans la gestion des fabrications, productions, investissements, que dans le suivi des comptes d’exploitations mais aussi du management et de l’encadrement des salariés. J’ai validé plusieurs formations de formateur (secourisme, gestes et postures, hygiène alimentaire) et plusieurs accompagnements d’entreprises dans le passage de certification (AFNOR, QUALIOPI) m’ont apporté une réelle satisfaction et m’ont convaincu de me lancer dans le Conseil/Formation.